Jamur tiram adalah jamur yang tumbuh berderet menyamping pada batang kayu lapuk. Budidaya jamur merupakan usaha bidang pertanian yang akhir-akhir ini berkembang sangat pesat. Jamur tiram putih (pleurotus ostreatus L.) adalah jenis jamur yang paling digemari oleh masyarakat Indonesia, umumnya dikonsumsi sebagai sayuran dengan berbagai olahan. Jamur tiram putih mengandung protein, lemak, fosfor, …